Убой скота и разделка туш
Грицай Е.В., Грицай Н.П.
Содержание книги значительно переработано с учетом совершенствования технологии и применения новой техники. При описании технологии переработки скота приведены рациональные приемы в соответствии с современными требованиями к качеству, производственной культуре и санитарии.
Для подготовки квалифицированных рабочих в профтехучилищах и на производстве.
Для подготовки квалифицированных рабочих в профтехучилищах и на производстве.
Categories:
Year:
1983
Publisher:
Легкая и пищевая промышленность
Language:
russian
File:
PDF, 15.08 MB
IPFS:
,
russian, 1983